Менее калорийно рис или гречка. Рис или гречка: кто кого? Калорийность пшенной каши
Сколько калорий в гречке? Такой вопрос зачастую возникает не только у желающих похудеть, но и у любителей вкусной и полезной пищи. Энергетическая ценность продукта будет интересна и тем, кто ведет активный образ жизни или занимается спортом. Греча, являясь одной из круп здорового рациона, полезна абсолютно всем - детям и взрослым, людям, склонным к ожирению и диабетикам, беременным женщинам и пожилым.
Гречка - еда богатырей
Известно, что гречневая каша считается вторым по значимости блюдом в русской национальной кухне. Именно о ней чаще всего упоминается в народных сказках, притчах и прибаутках. А привлекала отварная греча простой люд дешевизной, доступностью и сытностью. Благодаря высокому содержанию белков, крупа считалась лучшим заменителем мяса.
Гречка - это не только вкусный, но и питательный продукт. В сухом зерне содержится множество ценных веществ:
- витамины А, Е, РР, группы В, рутин;
- органические кислоты, в том числе и фолиевая, полезная для беременных женщин;
- более 60% углеводов;
- не менее 12% белков растительного происхождения;
- жиры;
- микроэлементы (калий, магний, кальций, железо).
Внимание. Гречиха - это единственная зерновая культура, которая не подверглась генной модификации, а ее способность заглушать сорняки позволяет выращивать растение без применения гербицидов.
Есть у крупы еще один плюс - все углеводы, входящие в ее состав, являются сложными и усваиваются длительное время, а значит порция каши позволит долго не испытывать чувство голода.
Калорийность гречки зависит от ее вида и способа приготовления. В 100 г сырой крупы содержится чуть больше 300 ккал, что почти в 3 раза выше, чем в вареном продукте.
Разновидности гречки
Из зерна гречихи посевной изготавливается несколько видов продукции:
- ядрица - цельная крупа;
- продел - раздробленный злак, сечка;
- смоленская крупка - греча, измельченная до состояния манки;
- мука.
Для приготовления гарниров и рассыпчатых каш на воде чаще всего используют ядрицу, на вязкие молочные блюда идет крупка, а для «размазни» идеальным вариантом считается сечка.
Внимание. Калорийность как цельного зерна, так и продела или крупки, одинакова.
На прилавках магазинов чаще всего встречается обжаренный продукт коричневого цвета. Но существует еще одна разновидность зерна, о которой немногие знают - зеленая гречка. Это полностью натуральный и ничем не обработанный продукт.
Калорийность такой «живой» крупы ниже, чем обжаренной - всего 270–280 ккал. На вкус она ничем не отличается от привычной коричневой, но содержит больше витаминов и микроэлементов. В Китае и Японии зеленая гречка считается самым ценным злаком. Там ее проращивают и употребляют в сыром виде на завтрак.
Гречневая каша
Гречневая каша - лучший выбор для тех, кто мечтает похудеть. Крупа содержит огромное количество клетчатки, недостаток которой и вызывает чувство голода. Кроме того, злак является важной частью рациона диабетиков. Вареная крупа обладает низким гликемическим и инсулиновым индексом, не повышает уровень сахара в крови.
Хороша гречка и для детского питания. Она дает растущему организму необходимую энергию и силы. Особенно полезна каша женщинам, страдающим обильными месячными. Высокое содержание железа помогает предотвратить развитие анемии, витамин Р укрепляет сосуды и уменьшает кровотечения.
Калорийность 100 грамм вареной гречки зависит от основы блюда (вода, бульон или молоко) и различных добавок, улучшающих вкус.
На воде
Энергетическая ценность каши, сваренной без соли и масла, составляет всего 95 ккал. Это сытное и питательное блюдо является необходимым ингредиентом любой диеты и употребляется в пост.
Если же кашу посолить, ее калорийность вырастет на 15–20 единиц. При добавлении масла эти показатели станут еще выше - 25 грамм растительного масла поднимут пищевую ценность до 150 ккал, сливочного - 170 ккал.
Совет. Чтобы снизить энергетическую ценность каши, диетологи рекомендует варить ее в большом количестве воды.
На молоке
Калорийность гречки с молоком значительно выше, чем постного блюда и составляет 120–170 ккал. Такой разбег в цифрах объясняется разной жирностью используемой основы:
- каша на молоке 1,5% жирности будет содержать 150 ккал;
- 2,5% жирности - 161 ккал;
- 3,2% жирности - 170 ккал.
Для приготовления диетического блюда следует использовать маложирное молоко. Сахар или масло приведут к резкому повышению калорийности, поэтому их заменяют медом или сухофруктами с низким ГИ.
Несмотря на довольно высокую пищевую ценность, гречневые каши на молоке широко включают в диетическое питание для снижения веса. Объясняется это тем, что блюдо усиливает обмен веществ и помогает быстрее насытиться.
Гречневая лапша
Гречневая лапша (Соба) - это национальный японский продукт, который готовят из воды и гречневой муки. Блюдо считается деликатесом и гораздо полезнее аналогов из белой муки.
Внимание. Диетологи утверждают, что включение в рацион собы снижает показатели артериального давления и уровень холестерина, улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ.
Калорийность гречневой лапши может показаться высокой - 349 ккал в 100 г продукта. Но на самом деле соба не так уж ценна в энергетическом плане. В отварном виде это довольно сытное блюдо, поэтому много ее не съесть, да и усваивается лапша медленно.
Рис или гречка - что выбрать?
Что же калорийнее - рис или гречка? Этот вопрос особенно актуален для тех, кто следит за своим весом и придерживается здорового и правильного питания.
Чтобы упростить сравнение продуктов, составим таблицу пищевой ценности риса и гречки:
Из таблицы видно, что в гречневой крупе больше жира, но в ней меньше углеводов и калорий. И, что немаловажно, выше содержание белка. Все это делает крупу идеальным продуктом для диетического питания.Внимание. Большая часть жиров в грече - полиненасыщенные, поэтому их употребление полезно для здоровья.
Но не следует забывать и о рисе. Он хоть и более калориен, также обладает множеством ценных свойств и необходим в питании. Кроме того, рис способен очищать организм и выводить шлаки, поэтому его следует включать в рацион не реже 1–2 раз в неделю.
Гречневая каша - это незаменимый источник полиненасыщенных жиров, белков и витаминов. С ее помощью можно не только избавиться от лишних килограммов, но и поправить здоровье. И какова бы ни была калорийность гречки, она очень полезна и необходима для полноценного питания.
Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Крупы и каши из них занимают большое место в питании человека. Они поставляют в организм необходимые для его нормальной работы вещества и заряжают необходимой энергией. Завтрак, состоящий из каши - это отличное начало дня.
Польза
Гречка и рис - основные крупы, чаще всего используемые для приготовления каш и гарниров. Рис содержит такие витамины, как В, Е, Н, РР. В нем имеются минералы калий, кремний, натрий, фосфор, селен. Благодаря такому составу кушать его полезно для хорошего состояния кожи, ногтей, волос. Высокое содержание витаминов группы В способствует укреплению нервной системы. Так же данный злак очень богат белками, аминокислотами и углеводами, но в нем почти нет жиров. Такое сочетание делает его отличным диетическим продуктом. Еще одна особенность этой крупы - полное отсутствие глютена, поэтому она не вызывает непереносимости. Противопоказан рис в больших количествах, если имеется склонность к запорам, либо при ожирении.
Гречка не менее полезна для организма, а ее химический состав еще более богат. Имеются в ней минералы калий, железо, цинк, йод, фосфор и другие. Витаминный состав представлен группой В, Р, С, Е. Злак является источником белка, не уступающего по своим качествам животному, а так же клетчатки и углеводов. Кушать кашу будет полезно для профилактики железодефицитной анемии. При регулярном ее употреблении существенно снижается вероятность появления холестериновых бляшек. Но стоит помнить, что иногда злак может вызывать непереносимость, тогда от него следует воздержаться. Если добавлять в блюдо масло или молоко , то их пищевая ценность и польза увеличится, поэтому этот момент нужно учитывать для тех, кто сидит на диете.
Они являются источником медленных углеводов, которые усваиваются организмом постепенно и дают энергию в течение долгого времени.
Пищевая ценность
Злаковые культуры занимают немаловажное место в рационе человека. Диетологи утверждают, что за счет большого количества клетчатки, происходит очищение кишечника и органов пищеварения. Кроме того, в них содержится достаточное количество витаминов и минералов, полезных для организма. Тех, кто стремиться сбросить несколько лишних килограмм, интересует: что калорийнее: рис или гречка, и какой из этих продуктов полезнее для здоровья, ведь это самые популярные каши, на основе которых готовится много блюд, например, плов , тефтели , суши и пр.
Неделя диеты на этих крупах и ваш вес снизится на 3-5 кг. Лучше всего употреблять их неочищенными. Примерная калорийность вареной гречки - 110 ккал/100 г, а калорийность вареного риса - 116 ккал/100 г.
Чтобы узнать, сколько калорий, а также питательных веществ в злаковых, следует провести их сравнительный анализ.
Пищевая ценность вареного риса на 100 г:
- Калорийность 116 ккал
- Белки 2,2 г
- Жиры 0,5 г
- Углеводы 24,9 г
Пищевая ценность вареной гречки на 100 г:
- Калорийность 110 ккал
- Белки 4,5 г
- Жиры 2,01 г
- Углеводы 23,3 г
Как видно, гречка содержит большее количество белков, поэтому для диетпитания стоит выбирать именно ее. Рис действует на организм как сорбент, его рекомендуется употреблять утром за 2-3 ч. до завтрака.
Для худеющих
Тем, кто худеет, можно использовать оба злака, так как разница в их калорийности небольшая. Однако при этом стоит помнить, что рис в больших количествах все же кушать не рекомендуется. Такой подход позволит разнообразить свое меню и питаться полноценно.
Если вы хотите похудеть , то не следует добавлять в каши сахар, соль и сливочное масло. Лучше варить их на пару, таким образом сохраниться больше полезных веществ. Приготовленная крупа на воде будет самой низкокалорийной.
Сегодня поговорим о калорийности круп, потому что крупы – это источник необходимых углеводов, а также витаминов и микроэлементов. Без них невозможно сохранить здоровое питание. Они необходимы для нормального пищеварения и жизнедеятельности организма, как детского, так и взрослого.
Потому даже в период диет не нужно полностью отказываться от круп, иначе можно создать дефицит в витаминах и микроэлементах, сбить работу организма и нанести непоправимый вред. Да, чтоб похудеть, нужно снизить калорийность съеденной пищи, но исключать засчет этого каши не стоит. Лучше избегать употребление шоколада и конфет, а вот от злаковых отказываться не стоит. Ведь можно похудеть и с помощью злаковой диеты, так ведь? В данной статье я бы сегодня хотела бы обсудить эти вопросы. Всем читателям желаю доброго времени суток, сегодня я хотела бы рассмотреть калорийность круп. В первую очередь гречки, риса и овсянки, самых основных каш, что входят в наш рацион питания.
Если мы посмотрим на упаковки с крупами, то увидим калорийность, но она обозначена в сухом виде каш, то есть - есть разница – так как в вареном виде калорийность ниже. Удивлены? Итак, сейчас я Вам это докажу – смотрим, сколько калорий в сухом виде каш, а ниже будет количество калорий в вареном. Итак, начнем с гречки – в сухом виде – это 300 калорий примерно в 100 граммах, а в вареном виде в три раза ниже – всего 100 калорий, потому что вода забирает на себя, но это в том случае, если каша варится только на воде, а не с добавлением масла сливочного, которое очень калорийное, или молоко. Опять же, если молоко магазинное, то сами понимаете, какова будет калорийность молочной крупы. Если же сварена крупа на домашнем молоке, то калорийность ее будет значительно выше, это все объяснять не вижу смысла. Итак, о гречке поговорили, поняли, что в вареном виде в воде калорийность у нее очень мала – всего 100 калорий на 100 граммов. Это нужно учитывать, если вы считаете калории.
Манка – это калорийная каша, с детства все наверное ее помнят, многие любят. А многие и не любят, так как наелись ее в детском саду и дома. Она зачастую варится именно на молоке, потому считается самой калорийной кашей, и если честно, то пользы в ней не так то и много среди всех каш, согласны? А вот самой полезной среди всех каш является овсяная и гречневая. Если гречку мы уже выяснили, ее калорийность, то пришло время поговорить как раз об овсянке.
У меня под рукой геркулес, смотрю на упаковку -352 килокалории в 100 граммах, в вареном виде в 100 граммах будет же всего 88 килокалорий, разницы существенна, правда? Но вот если залить хлопья молоком и добавить немного меда, то как раз и будут те намеченные производителем 352 килокалории в 100 граммах, так что есть смысл все это изучить, прежде чем сесть на злаковую диету и считать калории.
А вот теперь и поговорим о злаковой диете. Она предполагает быстрый сброс веса. И при этом переносится достаточно хорошо. Хоть она и считается несбалансированной, так как кроме круп в ней ничего полезного нет, зато и жира в этой диете нет, а значит и вес быстро начнет улетучиваться. Так что тем, кто хочет быстро и эффектно похудеть, предлагаю как раз злаковую диету. Она рассчитана на 7 дней, а больше не стоит экспериментировать, но и набрасываться в первый же день на все остальные продукты, которых не было в диете, не стоит.
А сама диета состоит из каш, причем можно есть их без ограничения, воды и овощей, можно есть все, кроме картофеля. Солить и сладить нельзя, и помимо диеты нужно добавить физические нагрузки, тогда эффективность диеты будет повышаться. Минус 6 кило- это мой результат, а Ваш? Буду рада вашим комментариям и до новых встреч!
Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом
Видео обзор
| Все(5) |
|---|
А вы в курсе, почему именно такие крупы как рис или гречка в бодибилдинге, как виде спорта, где правильная еда делит первое место пьедестала важности вместе с усиленными тренировками, относит к особенно полезным продуктам? Еще нет? – Тогда я готов открыть вам сундук секретов для создания идеальной спортивной фигуры.
Лучше мяса может быть только гречка
А вот еще интересное про еду в бодибилдинге:
Давайте сначала поговорим об очень полезной крупе – гречке. Ее пикантный ореховый вкус знакомый всем еще со времен детского сада. Но далеко не все бодибилдеры включают ее в свое питание. А зря.
Гречка относится к сложным углеводам, имеет незначительное количество жира и много легкоусвояемого белка. Она богата своим химическим составом, макро- и микроэлементами, а также витаминными компонентами.
Имея важные аминокислоты, такие как лизин и метионин, она особо рекомендуется для употребления атлетами с целью скорого процесса восстановления мышц.
Бодибилдерам и другим спортсменам предпочтительно выбирать гречку:
- светло-коричневую;
- зеленую.
Дело в том, что гречка светло-коричневого цвета поддается минимальной обработке, поэтому содержит максимальное количество витаминов и минералов. А чтобы их сохранить во время варки, лучше не сразу бросать сухую крупу в кипяток, а предварительно ее замочить на 2-3 часа, после чего проварить всего 6-7 минут до полного приготовления каши. Если вам не нравится ее вкус, сварите гречку с молоком. В этом случае блюдо будет иметь мягкий и сахарный вкус.
Зеленая гречка – сыроедение рулит!
О ней часто разговаривают на тематических форумах правильного питания атлетов. Она считается очень полезной крупой для спортсменов, которая рекомендуется к употреблению после предварительного полного замачивания.
В пророщенном состоянии зеленая гречка считается прекрасным строительным материалом для мышечной массы бодибилдеров. К тому же специалисты утверждают, что вкусовые качества проростков отличные, они обладают приятным и нежным вкусом, поэтому придутся по душе всем обладателям мускулистой фигуры.
Рис – не только китайская еда, но и пища богатыря
Что же касается риса, то здесь очень важно выбрать правильный сорт. Оказывается, что популярный белый длиннозернистый или круглый рис, который можно встретить в любом магазине, не подходит для здорового питания, потому что является рафинированным продуктом, утратившим все свои полезные свойства в процессе обработки и шлифовки.
Лучше всего включать в рацион культуриста, спортсмена и тех, кто сидит на диете, следующие сорта риса:
- коричневый (нешлифованный);
- золотистый (пропаренный).
Коричневый рис проходит незначительную обработку, удаляя только верхнюю грубую оболочку. Поэтому он так же, как и гречка, считается сложным и полезным углеводом.
Благодаря добавлению риса в рацион спортсмена или худеющего человека, улучшается обмен веществ организма, активизируется сбрасывание лишнего подкожного жира и одновременно происходит наращивание мышечной массы.
Потому что эта крупа имеет:
- необходимую организму клетчатку (на 100 г имеет 47 % от дневной нормы по данным GD);
- витамины группы В, А, С и 8 важных аминокислот для роста новых клеток;
- фолиевую кислоту, магний, фосфор, цинк, йод и медь;
- средний гликемический индекс.
Золотистый пропаренный рис после паровой обработки сохраняет до 80 % полезных веществ коричневого риса. Он считается низкокалорийным углеводом, имея всего 123 ккал/100 г. Он не только сохраняет энергетическую активность человека на протяжении дня, но и способствует нормализации водно-солевого баланса. Поэтому его особо рекомендуют диетологи тем, кто хочет правильно худеть, не истощая организм.
В номинации «Лучшая крупа в бодибилдинге» побеждает…
Так что лучше есть культуристу: гречку или рис? Вердикт однозначный: и то, и другое должно стать обязательной составляющей ежедневного рациона бодибилдера. Главное, правильно выбирать вид крупы, чтобы питание было сбалансированным и полезным не только для накачки мускулов, но и снижения лишнего веса.
Благодаря богатому химическому составу и полезным свойствам светлой и зеленой гречки, а также коричневому и пропаренному рису можно, без сомнений, дать по золотой медали каждому «За укрепление здоровья человека». Аплодисменты в студию!
Только не волнуйтесь! Ваш любимый плов, ризотто, и даже голубцы останутся в вашем рационе, если использовать для приготовления коричневый или золотистый рис. Такие блюда станут еще более вкусными, ароматными, и главное, очень полезными. Гречку тоже можно приготовить очень сочную, нежную, например, с овощами, – так, что макароны будут нервно курить в сторонке.
Теперь вы знаете, как разнообразить ваше питание и повысить шансы создания идеального тела. Если вы считаете эту статью полезной, посоветуйте ее вашим друзьям в социальных сетях. Лайкайте, подписывайтесь, оставляйте комментарии и будьте с нами вместе на пути к красивой, здоровой и спортивной жизни!
