Креветки рецепты приготовления варки к пиву. Как варить креветки к пиву (пошаговый рецепт с фото)



Креветки с пивом несомненно это вкусно , но надо признать не очень полезно. Чтобы получить удовольствие от этого занятия необходимо знать как готовить креветки к пиву правильно .

Как продукт, креветки очень универсальны и могут привнести экзотический вкус любому простому блюду. Правильно приготовленные они будут очень вкусны горячими и холодными, с пивом и без.

На этой страничке мы собрали 7 рецептов как готовить креветки которые понравятся любителям пива.

Креветки к пиву, как готовить

Бросание замороженных креветок в кипящую воду самая распространенная ошибка при их готовке. Чтоб разморозить креветки достаточно поместить их в холодную воду и подождать пока не уйдет весь лед.

Жареные креветки к пиву

Состав продуктов:

• 1 кг очищенных креветок;
• 1 лимон;
• соль и укроп по вкусу;
• оливковое масло.

Как пожарить креветки к пиву:

1. Разморозить креветки и дать стечь воде откинув их на дуршлаг.
2. Переложить их в небольшую кастрюлю, добавить мелко нарезанный укроп и сок лимона.
3. Все это немного посолить и оставить мариноваться на полчаса.
4. Выложить креветки на сильно разогретую сковороду и обжарить 3-5 минут на оливковом масле.

Подавать блюдо к пиву теплым.

Жареные креветки к пиву (рецепт №2)

Состав продуктов:

• 1 кг креветок без панциря;
• 1/2 лимона;
• 1 зубок чеснока;
• черный перец, зелень и соль по вкусу;
• оливковое или растительное масло.

Как готовить жареные креветки к пиву:

1. Размораживаем и откидываем креветки на дуршлаг, даем стечь воде.
2. Мелко нарезаем лимон вместе с цедрой.
3. Нагреваем на сковороде масло и высыпаем креветки.
4. Добавляем соль, перец чеснок и лимон.
5. Жарим помешивая на большом огне 5 минут до румяного цвета панциря.
6. Перед снятием с огня посыпаем зеленью.

Тушеные креветки к пиву

Состав продуктов:

• 1 кг очищенных креветок;
• 1 лимон;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• много зелени петрушки и укропа;
• оливковое или подсолнечное масло.

Как потушить креветки к пиву:

1. Разморозить креветки.
2. Выдавить сок лимона, а оставшийся лимон порезать.
3. Мелко порезать чеснок и зелень.
4. Все ингредиенты положить на разогретую сковороду с растительным маслом.
5. Тушить 5 минут.

Тушеные креветки к пиву (рецепт №2)

Состав продуктов:

• 1 кг мороженых креветок;
• 1,5 лимона;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1/3 пачки сливочного масла;
• 1 пучок укропа;
• красный перец, соль по вкусу.

Способ готовки тушеных креветок:

1. Мелко порезать 1 лимон вместе с цедрой, чеснок раздавить в чесночнице.
2. Мороженые креветки, лимон, чеснок, укроп, соль, перец - кладем в кастрюлю и после того как разморозятся креветки все перемешать и дать немного настояться.
3. Ставим сковороду на средний огонь кладем масло и когда оно растопится добавляем креветки с маринадом и накрываем сковороду крышкой.
4. Дать креветкам покипеть 2 минуты, выключить огонь и дать постоять 10 мин.
5. Выложить креветки и полить соком оставшегося лимона.

Как варить креветки к пиву в соевом соусе

Состав продуктов:

• 1,5 кг креветок;
• 1 головка чеснока, мелко порезанного;
• красный перец и укроп по вкусу;
• 100 г соевого соуса;
• растительное масло.

Способ как варить креветки к пиву в соевом соусе:

1. Разморозить и отварить в соленой воде креветки с укропом и дать стечь воде откинув их на дуршлаг.
2. Обжарить чеснок в казане на растительном масле с красным перцем.
3. Выложить креветки в казан, добавить соевый соус и помешивая готовить около 10 минут.

Жареные креветки в пиве

Состав продуктов:

• 200 мл пива;
• 1 кг креветок;
• 140 г муки;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. красного перца;
• 150 мл молока;
• 2 яйца;
• 750 мл растительного масла.

Способ приготовления креветок в пиве:

1. С креветок снять панцирь, оставив нетронутыми хвосты.
2. Перемешать в глубокой тарелке муку, соль, разрыхлитель и красный перец.
3. Добавить пиво, молоко и яйца, и снова хорошо перемешать.
4. Положить в кляр креветки и дать им постоять 30 минут.
5. Нагреть масло в глубокой сковороде до 185° С.
6. Вынимать креветки из кляра перед жаркой нужно по 1 шт. Жарить креветки переворачивая, небольшими порциями, 4 минуты, до образования золотистой и корочки. Удалить лишний жир поместив креветки на бумажное полотенце.

Подавать на стол толькочто приготовленные креветки горячими и с холодным пивом.

Острые креветки в пиве

Состав продуктов:

• 700 мл пива;
• 1 кг креветок, сырых и неочищенных;
• 6 шт. лавровых листов;
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных;
• 1 лимон, неочищенный, нарезанный тонко;
• 2 луковицы, очищенные, нарезанные тонко;
• 1/2 пучка свежей петрушки, крупно нарезанной;
• 1 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. красного перца;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления.

Креветки — полезный морепродукт, богатый на белок, протеин, кальций, цинк, большое количество йода. Продукт будет полезен в любом возрасте и для любого пола: детям необходим для роста, укрепления костей и умственного развития; для взрослых полезен для иммунитета, женского и мужского здоровья, действуют как легкий афродизиак.

Как варить замороженные креветки, чтобы они получились нежными, вкусными, ароматными, и самое главное — полезными, узнайте ниже.

Пачку креветок высыпаем в кастрюлю. Важно, чтобы на тушках не было заледенелых кусочков. Промываем под холодной водой.

В отдельной кастрюле кипятим 2 литра воды, солим и добавляем специи. Как только закипит вода, высыпаем морепродукт, перемешиваем и оставляем под крышкой закипать. После варим 1,5-2 минуты и сливаем воду.

Блюдо готово. Можно подавать с различными соусами, или добавлять в салат.

Сколько по времени варить?

Вред не доготовленных креветок ясен — сырой морепродукт может в лучшем случае просто вызвать расстройство желудка, в худшем — серьезное отравление.

Но и переваривать продукт также нельзя: кроме разрушения полезных витаминов портятся вкусовые качества продукта, мясо становится жестким и менее насыщенным.

Сколько варить креветки:

1. Рекомендуемое время варки обычных креветок — 2 минуты после закипания.
2. Тигровые отваривают 7 минут.
3. Королевским понадобится 10 минут после начала кипения воды.

Примерные пропорции

Правильно отваренные морепродукты обладают насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. На запах, и цвет существенно влияет количество соли и пряностей, с которыми продукт варится. Можно, конечно, отварить без добавок, но вкус получится довольно пресным.

Морепродукты плохо вбирают в себя соль, поэтому ее нужно класть больше. Для обогащения вкусовых качеств используют лавровый лист, разные сорта перца горошком, свежую зелень и пр.

Из расчета на 2 л воды берут продукты в следующем количестве:

• 400 гр замороженных креветок;
• 50 гр соли для очищенных морепродуктов и 90 гр для неочищенных;
• 100 гр свежей петрушки или укропа;
• 2 лавровых листа;
• 15 горошинок черного перца;
• 5 горошинок душистого перца.

Из вышеперечисленных добавок к морепродуктам обязательна соль, а остальные продукты можно добавлять по желанию и в различных комбинациях.

Как вкусно приготовить королевские креветки?

Королевские креветки получатся очень вкусными, если их приготовить в чесночно-соевом соусе:

• 10 креветок, заранее очищенных от панциря и внутренностей;
• 2 ч. л. соевого соуса;
• 1 ст л соли;
• 2 сухих корня кориандра;
• 1 ч. л. устричного соуса (не обязательно);
• 1 ст. л. давленного чеснока;
• 1 ст. л. измельченных зеленых перьев лука;
• ¼ ч. л. молотого черного перца;
• 1 ч. л. чесночного соуса.

Как правильно и вкусно приготовить креветки: вначале подготавливаем мясо креветок — заранее очищаем от панциря и кишечника, но оставляем голову. Разрезаем вдоль, чтобы туловище раскрылось веером. Ставим кипятиться воду с солью, а когда закипит — опустить в нее главный ингредиент. Вода перестанет кипеть, нужно подождать нового закипания и засечь 10 минут.

Пока варятся морепродукты, подготавливаем соус. Это очень просто сделать: корень кориандра измельчаем при помощи кофемолки или другим удобным способом; смешиваем чесночную массу с кориандром, перцем и предварительно заготовленными соусами.

К концу приготовления соуса будут готовы и морепродукты. Выкладываем их на блюдо, сверху на каждую тушку кладем немного готового соуса. Нарезанные перья лука посыпаем для оформления. Вкусные королевские креветки готовы!

Классический способ варки неочищенных креветок для салата

Так как в данном варианте креветки будут выступать в роли одного из ингредиентов для сложного блюда, им не нужно много пряностей. В составе салата мясо морепродуктов напитается вкусом других продуктов, и сделают его более пикантным.

Поэтому для отваривания будет достаточно использовать следующий список составляющих:

• 450 гр маленьких неочищенных креветок;
• 1,5 л воды;
• 1 ст л соли;
• 1 лавровый лист.

Соль разводим в воде и ставим на огонь. Ополаскиваем креветки в дуршлаге под проточной водой. Когда рассол закипит, кладем лаврушку и провариваем 3-4 минуты, чтобы рассол приобрел аромат пряности. После добавляем морепродукты и варим 2-3 минутки. Достаем шумовкой и оставляем остывать минут на 10. За это время с них стекает лишняя жидкость после варки, ее нужно слить. Почистить от панциря и добавить в салат. Несколько тушек можно оставить для украшения блюда.

В пряном рассоле

Такой вариант поможет быстро приготовить вкусную закуску, которую сразу же можно подавать к столу. Подойдут как самостоятельное блюдо к алкогольным напиткам или для украшения тарталеток.

• 300 гр очищенных средних креветок;
• 1 л воды;
• 150 гр укропа;
• 1 лавровый лист;
• 1 ст. л. соли;
• 4 душистых перца.

Креветки ополаскиваем в обычной воде. В воду для варки добавляем соль, перчик и лаврушку, ставим кипятиться. Пока готовится рассол, ополаскиваем зелень, промокаем ее полотенцем и как можно мельче нарезаем.

К этому времени рассол уже должен закипеть. В него одновременно добавляем креветки и зелень, перемешиваем, ждем закипания и засекаем 5 минут. После этого достаем шумовкой на блюдо вместе с зеленью. Укроп придает интересный аромат морепродуктам, да и для подачи к столу выглядит как оформление готового блюда.

Варим варено-замороженные неочищенные креветки в пивном рассоле

Необычный способ варки морепродуктов — с добавлением пива:

• замороженные неочищенные креветки — 750 гр;
• вода — 3л;
• лаврушка — 2шт;
• душистый перец — 2шт;
• черный перчик — 4 шт;
• соль — 2 ст. л;
• пиво — 300мл.

Приготовить креветки следующим образом: вскипятить воду, добавить соль и специи, проварить еще 2-3 минутки, чтобы рассол насытился вкусом специй. После выложить морепродукты и подождать, пока закипит. Как только начнет кипеть, засечь время и готовить в зависимости от вида креветок. После собрать шумовкой, оставить на 15 минут остыть и почистить от панциря, голов и внутренностей. Подавать с соусами.

Закуска отлично сочетается со сливочным, чесночным, томатным, сметанным и сырным соусами.

На заметку. Чтобы креветки легко чистились, сразу после варки их нужно обдать ледяной водой. Тогда панцирь будет очень легко отделяться от мяса.

Как и сколько варить в мультиварке на пару?

Креветки, приготовленные на пару, лучше сохраняют сочность и витамины:

• 500 гр очищенных креветок
• 1,5 ст л соли
• 2 ч л молотого перца.

Морепродукты разморозить и хорошенько промыть от песка через дуршлаг. Дать лишней жидкости стечь. Сложить главный ингредиент в чашу мультиварки, добавить соль и перец и перемешать. Закрыть крышку и включить прибор на режим “Выпечка” на треть часа.

Важно! Для приготовления блюда не нужно добавлять воду.

Приготовленные таким способом креветки хорошо подходят для дальнейшего использования в салатах и закусках. Если планируется подача креветок в качестве закусок, сбрызните соком лимона и присыпьте свежим рубленным укропом.

Часто являются креветки. Благо, в настоящее время купить их не составляет труда. Практически в каждом супермаркете можно найти этих ракообразных в замороженном виде любого размера, а также в панцире или очищенных. При этом, если следовать инструкции на упаковке, то блюдо может получиться безвкусным или жестковатым, тянущимся как резина. Существует довольно много способов, как к пиву, некоторые из них хотелось бы описать.

Говоря о том, к пиву, стоит упомянуть, что основным рецептом их приготовления до сих пор остается варка. При этом воды надо взять в соотношении 1/3. Если креветки варятся в панцире, то соли стоит добавить немного больше, около 2 столовых ложек на литр воды, без панциря соли кладут в 2 раза меньше.

Многие бросают креветки непосредственно в кипящую воду, в чем заключается главная ошибка. Лучше перед готовкой разморозить продукт. Для этого необходимо дать постоять креветкам некоторое время в холодной воде. Необходимо помнить, что к пиву отличается тем, что в результате должно получиться пряно-соленое, ароматное блюдо, поэтому соль и специи экономить не стоит. Удачным выбором будут королевские креветки, крупного размера, которые, хоть и дороже в стоимости, но требуют меньше времени на очистку их от панциря, а также отличаются более ярким вкусом.

Можно просто бросить предварительно размороженный продукт в кипяток, в который добавлены соль и специи. В таком случае получится блюдо, отлично подходящее для добавления в салаты или другие рецепты. Однако, для того, чтобы получилась отличная закуска, необходимо ознакомиться с некоторыми рецептами перед тем, как варить креветки к пиву.

Если берутся уже очищенные креветки, то их можно поджарить. После разморозки необходимо положить продукт на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (можно взять оливковое, тогда вкус будет нежнее). Сюда же добавляется соль и специи, а также измельченный вместе с цедрой лимон. Блюдо жарится несколько минут, до того момента, когда продукт приобретет золотистый цвет. Перед подачей его на стол, лучше посыпать рубленой зеленью.

В некоторых случаях перед тем, как варить креветки к пиву, нужно подержать их в маринаде около получаса. Для маринования сок лимона смешать с измельченной зеленью, и полить полученной смесью размороженные креветки. Через время, обычно достаточно полчаса, но можно подержать и больше, выложить их на сковороду и потушить с закрытой крышкой около 5 минут. Готовый продукт выложить в большое блюдо, можно подавать с ржаными сухариками и украсить зеленью.

Довольно интересный вкус имеют креветки, приготовленные с добавлением соевого соуса. Стоит помнить, не всем нравится привкус этого соуса, поэтому блюдо необходимо готовить после того, как наверняка убедились, что все присутствующие (приглашенные) положительно относятся ко всем ингредиентам, использующимся во время готовки. Данный рецепт предполагает на килограмм замороженного продукта около 100 граммов соевого соуса. Отваренные с укропом в подсоленной воде, креветки откинуть на несколько минут в дуршлаг. Одновременно в глубокой сковороде на разогретом масле обжарить несколько измельченных зубчиков чеснока со специями. Добавить сюда креветки и соевой соус, накрыть крышкой и тушить около 10 минут. Солить это блюдо не стоит, так как в соусе содержится достаточно соли.

Перед тем, как варить креветки к пиву, стоит продумать и соус, с которым они будут подаваться. Вкус этого блюда подчеркнет и улучшит сливочно-чесночная заправка, приготовленная из сметаны или сливок, с добавлением специй, чеснока и зелени.

Таким образом, какой бы ни был выбран рецепт приготовления креветок, он не потребует много времени и больших усилий со стороны хозяйки, результатом же будет отличная закуска.

Как варить замороженные неочищенные креветки? Чтобы правильно сварить креветки в домашних условиях, не требуются специальные навыки и умения. Однако, существует несколько простых советов, которые помогут не допустить досадные ошибки при готовке и позволят получить вкусный и питательный продукт.

Креветки – популярный морепродукт с высоким содержанием белка. Низкокалорийный и полезный. Содержит минимальное количество жиров (не более 2,5 г на 100 г продукта). Используется в качестве самостоятельной закуски к пенному напитку, является дополнительным ингредиентом для салатов и супов.

В статье я рассмотрю главные моменты при варке обычных и королевских креветок и несколько интересных рецептов.

3 главных правила варки креветок

1. Замороженные морепродукты не стоит сразу отправлять в кипящую воду после вскрытия упаковки. Это наиболее распространённая ошибка. Предварительно разморозьте креветки под струёй тёплой воды. Промывка ускорит процесс размораживания и избавит от сломанных усиков, клешней и других ненужных частичек.
2. Оптимальное отношение воды к продукту – 2 к 1. На литр жидкости возьмите 40 грамм соли при приготовлении в панцире, и в 2 раза меньше при варке без него.
3. Для ускорения процесса и сохранения вкуса лучше выложить слегка размороженные креветки в кипящую воду, для получения наваристого бульона – в холодную.

Сколько варить креветки

Креветочное мясо очень нежное, как мясо раков , поэтому долго держать его на кухонной плите не имеет смысла. Более того, переваренные креветки получаются жестковатыми и резиновыми, что портит общее впечатление от закуски.

• Замороженные неочищенные обычные креветки нужно варить 3-5 минут.
• Необработанные замороженные королевские креветки варятся около 7 минут.
• Обычные свежезамороженные креветки, отличающиеся серо-зелёным оттенком, готовятся 6-7 минут.

Видео приготовления

Секреты варки для салата

1. Варить продукт лучше с большим количеством пряностей, включая гвоздику, душистый перец, лавровый лист.
2. Чтобы избавиться от глазури («ледяной шубы»), тщательно промойте креветки тёплой водой.
3. Выкладывайте предварительно размороженный продукт только в кипящую воду, чтобы сохранить нежный вкус мяса, а не отдать его бульону.
4. После варки промойте морепродукты холодной водой, чтобы панцири стало проще удалить.

Как приготовить замороженные креветки к пиву

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг,
• Лук – 1 головка,
• Укроп – 1 пучок,
• Душистый перец – 2 горошины,
• Лавровый лист – 2 штучки,
• Гвоздика – 1 бутон,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Размораживаю креветки. Промываю тёплой водой, положив в дуршлаг. Даю жидкости стечь.
2. Наливаю в кастрюлю воду. Кладу специи и соль. Отправляю на конфорку.
3. В кипящую воду закладываю креветки. Накрываю крышкой. Варю от 3 до 5 минут. Убираю с плиты. Сливаю воду.

Видео рецепт

Отличная закуска к пиву готова!

Рецепт варки в пиве

В приготовлении используется большое количество дополнительных ингредиентов для аромата и придания неповторимого вкуса нежным морепродуктам.

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг,
• Пиво – 700 мл,
• Чеснок – 4 зубчика,
• Лимон – 1 штука,
• Луковица – 2 штучки,
• Петрушка – половина пучка,
• Лавровый лист – 6 штучек,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Красный перец – 3 г,
• Чёрный перец – 3 г.

Приготовление:

1. Замороженные неочищенные креветки промываю в тёплой воде. Выкладываю в блюдо размораживаться.
2. Чищу чеснок и лук. Мелко крошу.
3. Беру большую кастрюлю. Наливаю пиво и ставлю на плиту. Через минуту в подогретый пенный напиток выкладываю лавровый лист, молотые перцы (красный и чёрный), измельчённую петрушку и овощи.
4. Довожу до кипения. Отправляю главный ингредиент вариться. Аккуратно перемешиваю.
5. Через 4-5 минуток снимаю кастрюлю с огня. Плотно закрываю крышкой.
6. Даю блюду настояться 20-30 минут. Время от времени перемешиваю.
7. Сливаю воду и убираю лаврушку, остальные ингредиенты оставляю в блюде. Подаю морские продукты на стол вместе со сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Как варить в мультиварке

Ингредиенты:

• Вода – 600 мл
• Креветки – 300 г,
• Соль, душистый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Слегка размораживаю креветки для более быстрого приготовления.
2. Укладываю в специальную чащу для готовки на пару. Этот способ позволит сделать мясо сочным и не разваренным, сохранить витамины и полезные микроэлементы.
3. Наливаю воду, закладываю любимые специи (соль, перец обязательно). Включаю программу «Варка на пару» на 10 минут.

Как быстро сварить креветки в микроволновке

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг,
• Соевый соус – 2 большие ложки,
• Вода – 2 столовые ложки,
• Лимон – 1 штука,
• Соль – половина столовой ложки.

Приготовление:

1. Чтобы быстрее разморозить креветки, выкладываю упаковку в кастрюлю с тёплой водой. Оставляю на некоторое время.
2. Тщательно промываю проточной водой. Обсушиваю.
3. Выкладываю продукт в посуду для приготовления в СВЧ-печи.
4. Готовлю смесь из соевого соуса, соли и воды.
5. Заливаю креветки полученным составом (по желанию добавьте любимых специй и пряностей).
6. Устанавливаю в микроволновую печь, включаю максимальную мощность. Время приготовления – 3 минуты.
7. Достаю из микроволновки. Встряхиваю, чтобы перемешались. Снова отправляю готовиться на 3 минутки.
8. Из посуды сливаю образовавшуюся жидкость при готовке. Сбрызгиваю лимонным соком и подаю на стол.

Рецепт в пароварке

Ингредиенты:

• Морепродукты – 1 кг,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Лимон – 1 штука,
• Сельдерей – 1 штучка,
• Морковь – 1 штука,
• Соль, приправа для морепродуктов – по вкусу.

Приготовление:

1. Начинаю с предварительной подготовки креветок. Промываю в тёплой воде, позволяю жидкости стечь. Выкладываю в тарелку и насыпаю сверху специальную приправу. Откладываю тарелку с морепродуктами в сторону, чтобы пропитались.
2. Занимаюсь овощами. Очищаю и режу на крупные частички.
3. Наливаю воду в посуду для приготовления (скороварку) до указанной отметки.
4. На дно выкладываю креветки. Сверху закрываю «шапкой» из порезанных овощей и тонких кусочков лимона.
5. Включаю пароварку. Готовлю 15-20 минут на пару.

Полезный совет. Невероятно нежный и простой в приготовлении соус из растопленного сливочного масла со свежим лимонным соком отлично дополнит вкус блюда.

Калорийность варёных креветок

Креветки – продукт диетический, который содержит большое количество минеральных веществ (калий, фосфор, железо и др.) и витаминов B-группы. На 100 грамм продукта приходится только 95 килокалорий. Основная часть – белки животного происхождения (19 г/100 г).

Одним из любимейших алкогольных напитков многих людей является пиво. Но употреблять следует качественный продукт с хорошей закуской. Наслаждаться нужно дорогими яствами, чтобы получить от них полное удовлетворение. Приобрести дешевое пиво и выпить его за пару-тройку глотков, закусив сухариками - не совсем то, что необходимо для получения первоклассного релакса. Чтобы добиться самых положительных эмоций, нужна большая дружная компания, дорогой напиток, непревзойденная закуска и комфортная домашняя обстановка.

К пиву идеально подходят только креветки. Самый лучший вариант - приготовить их дома самостоятельно. Как варить креветки к пиву? И какие еще существуют рецепты с данным морепродуктом? Обо все этом можно прочитать в нашем обзоре.

Покупаем качественный товар

Современные производители очень часто с целью быстрого заработка поставляют в супермаркеты некачественные креветки. Они могут быть не только невкусными, но и опасными для здоровья. Чтобы не попасться на эту удочку, убедитесь в безопасности продукта. А сделать это можно следующим способом: если креветки свежие, то их хвост будет повернут к брюшку. Если же он находится в распрямленном положении, это признак того, что продукция несколько раз подвергалась размораживанию и обратному замораживанию.

Осмотрите панцирь морепродукта. Он должен быть блестящим. Сама креветка в этом случае будет обладать равномерной окраской. Допускается зеленый оттенок ее головы. В брюхе могут просвечиваться икринки коричневого цвета. Увидев на панцире или голове черные пятна или мясо желтоватого оттенка, не покупайте товар, поскольку он несвежий.

Внимательно изучите состав фасовочной упаковки. Внутри не должно присутствовать кусков снега и льда. В противном случае это может быть признаком того, что дары моря хранили в непригодных условиях. Второй вариант - производитель специально их добавил, дабы увеличить массу своего товара.

К пиву лучше всего подходят креветки большого или среднего размера. Маленькие доставят некоторые неудобства во время их поедания.

Время приготовления

Сколько варить креветки по времени, зависит от их вида и от той формы, в которой их приобрели: сырые замороженные или вареные замороженные.

Итак, средние по размеру атлантические креветки готовятся не больше двух минут. "Королевские" и "тигровые" морепродукты необходимо проварить дольше - от двух с половиной до трех минут. Размороженные вареные морепродукты достаточно подержать несколько минут в кипящем рассоле, а сырое яство должно покипеть минут десять. Если вы точно выдержите необходимое время, то мясо готовой креветки будет нежным и просто растает во рту. Ну а переваренное кушанье по вкусу станет похожим на резину.

Классический рецепт

Существует много способов того, как варить креветки к пиву. Первый из них - стандартный способ готовки. Он рассчитан на приготовление креветок в пятилитровой кастрюле.

Ингредиенты:

• Вода.
• Упаковка креветок.
• Пять штучек лаврового листа.
• Десять штук гвоздики.
• Дюжина горошин черного перца.
• Семь штук душистого перца.
• Половинка одного лимона.
• Один зубчик чеснока.
• 0,5 стакана томатной пасты.
• Соль по вкусу.

В приготовленную кастрюлю наливаем воду. Жидкость должна занять 2/3 емкости. Ставим посуду на огонь. Когда вода закипит, бросаем в нее все необходимые специи. Лимонную половинку нарезаем крупными кусками, а чесночный зубец разрезаем вдоль на две части. Пускай рассол покипит на протяжении нескольких минут. Теперь можно всыпать туда предварительно размороженные креветки. О времени их варки написано выше.

"Королевские" морепродукты

Гордостью вашего стола станут "королевские" креветки. Они вкусные и полезные, могут достигать в длину 20 сантиметров. Этот продукт годится для диетического питания, так как содержит очень мало жиров. А еще "королевские" креветки - это кладезь калия, кальция, белка, йода, минеральных солей и цинка. Такое блюдо прекрасно повышает иммунитет и снижает количество холестерина в крови.

Так как варить "королевские" креветки? Они готовятся так же, как и их "нетитулованные" сородичи. Но есть здесь некоторые особенности. В кипящую воду необходимо кроме соли, лаврового листа и других специй добавить порезанный укроп. А дальше все так, как и с обычными креветками. Но можно их отварить в пиве. "Королевские креветки", приготовленные этим способом, обладают неимоверным вкусом. На один килограмм морского продукта необходимо потратить пол-литра пенного напитка. Его выливают в воду, в которой будет готовиться яство. Каким бы способом вы ни варили лакомство, мясо приобретет красноватый оттенок.

Оригинальный рецепт

Хотелось бы описать еще один способ того, как варить креветки к пиву. Если в предыдущем рецепте мы варили морепродукт в воде, разбавленной пенным напитком, то здесь мы их будем готовить исключительно в пиве. Исходя из количества морских обитателей, подбираем и объем спиртного. Кипятим его. Как только жидкость начнет бурлить, забрасываем в нее мелко порезанный чеснок, рубленые листья петрушки, измельченный лук и мелко нарезанный лимон со шкуркой. Сюда же добавляем пять горошин черного перца и соль. Любители горячих ощущений могут приправить все красным острым перцем. Еще пять минут варим рассол.

После этого засыпаем собственно то, что собираемся варить. На вопрос о том, сколько варить очищенные креветки, отвечаем: столько же, сколько и неочищенные. Как только продукт станет розового оттенка, выключаем огонь, накрываем емкость и настаиваем ее содержимое до тридцати минут. Но не забываем изредка помешивать креветки.

А теперь к столу!

Варить креветки (рецепт в разных вариациях представлен выше) несложно. Немного труднее их есть. Если вы приобрели их очищенными, то проблем не возникнет. А если они в своем "обмундировании"? Тогда переворачиваем морепродукт животиком вверх и отрываем лапки. Откручиваем голову. От головы к хвосту нежно снимаем панцирь. Все, теперь вы знаете, как варить креветки к пиву, а также как их употреблять. Приятного аппетита!